|
|
Worstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de worst:
Pond hamlappen tot gehakt gedraaid
1/2 tl kerrie
1/2 tl nootmuskaat
zout en peper
1 ei
paneermeel
Voor het deeg, de makkelijke variant:
375gr witbroodmix
30 gr boter
175 gr lauw water
beetje suiker
eigeel om
Voorbereiding:
Eerst het gehakt met alle ingredienten kneden en in de koelkast leggen om het wat steviger te laten worden.
Deeg maken volgens verpakking, 15 minuten rijzen, doorslaan en nogmaals 15 minuten rijzen. Verdelen in 12 gelijke stukken. Het gekruide gehakt ook in 12 gelijke stukken verdelen. Deeg uitrollen en een rolletje gehakt erin leggen. Broodje rollen met rol gehakt erin, afsluiten aan de onderkant als een envelopje en dichtplakken met wat eigeel. Dan nogmaals een half uurtje laten
Bereidingswijze:
Alle 12 broodjes op een bakplaat leggen, besmeren met eigeel en in zo`n 20 minuten afbakken.
|
|
|