|
|
Makreelmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 plakjes diepvries bladerdeeg, 1 gestoomde makreel van ca. 300 gram, 50 gram boter, 30 gram mayonaise, 1 hardgekookt ei, tuinkers.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 C.
Bereidingswijze:
Ontdooi het bladerdeeg en snijd ze in vieren. Leg ze op een met water afgespoelde bakplaat. Prik er enkele gaatjes in. Bak het bladerdeeg in de oven in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar. Snijd de randen recht en leg de bladerdeegbodempjes op een plank om af te koelen. Verwijder van de makreel de kop, het vel en de graten. Pureer het visvlees samen met de boter en mayonaise in de keukenmachine, of wrijf alles door een zeef. Schep de makreelmousse in een spuitzak met een kartelspuitmond. Spuit de mousse in een toef op de bladerdeegbodempjes. Zet deze op een schaal. Snijd het ei in plakjes en snijd deze in vieren. Garneer de makreelmousse met tuinkers en de stukjes ei.
|
|
|