|
|
Wintergroenten Met Kip En Sereh
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
?2 stengels sereh, schoongemaakt
?350 g kipdijfilet, in stukjes
?2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
?sap en geraspte schil van 1 limoen
?3 eetlepels zonnebloemolie
?1 winterwortel, geschild
?½ koolraap, geschild
?1 rode peper in dunne ringen gesneden
?2 cm stukje gember, geschild en fijngesneden
?2 eetlepels donkere basterdsuiker
?2 eetlepels Thaise vissaus
?1 handje (Thaise) basilicumblaadjes, grof
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de sereh in stukken en maal ze in een keukenmachine zo fijn mogelijk. Schep in een kom de kip om met de gemalen sereh, knoflook, limoensap en schil, zout en peper en marineer 15 minuten. Snijd de winterwortel en koolraap in reepjes van ½ cm dik.
Verhit de olie in een wok en roerbak de wortel en koolraap 5 minuten. Schep de kip, peperringetjes, gember en suiker in de pan en bak al omscheppend nog 5 minuten.
|
|
|