Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr. bloem, 1 tl zout, 175 gr. koude boter, 2 uien, 2 bakjes champignons, 1 teentje knoflook, 2 eieren, 0,5 dl melk, 200 gr. geraspte belegen kaas, peper, 1,5 tl gedroogde basilicum, worcester-shiresaus
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 225 graden.
Bereidingswijze: Springvorm (invetten. In kom doen: bloem, zout en 150 gr. boter. Met 2 messen boter door bloem snijden tot erwtjesgrootte. ca. 2,5 el koud water toevoegen. Met koele hand snel tot samenhangende bal kneden. In springvorm uitdrukken met opstaande rand van ca. 2 cm. Uien snipperen, champignons halveren. In braadpan rest van boter verhitten. Ui en champignons ca. 3 min. zachtjes bakken. Knoflook erboven uitpersen. Vocht afgieten. Boven kom eieren breken. Loskloppen met melk. Toevoegen: champignonmengsel, kaas peper, basilicum en enkele druppels worcester-shiresaus. Over deegbodem verdelen en in midden van de oven in ca. 35 min. goudbruin en gaar bakken.
|
|