|
|
Creoolse Rijstpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olie
350 g kipfilet
2 uien
2 teentjes knoflook
150 g chorizo
300 g sperziebonen
3 lente-uitjes
1
100 g hamblokjes
300 g langkorrelrijst
1 blikje rode kidneybonen
zout
cayennepeper
Voorbereiding:
Snijd de kip in stukjes, de uien en de knoflook fijn, de chorizo in stukjes, de lente-uitjes in ringetjes en de sperziebonen in stukken van ca. 3 cm. Kidneybonen uit laten lekken
Bereidingswijze:
In grote braadpan olie verhitten en kip rondom bruin bakken. Ui, knoflook en chorizo toevoegen en 2 min. meebakken. Sperziebonen, lente-ui, ham, rijst en 1/2 l water toevoegen en aan de kook brengen. Gerecht in ca. 25 min. zachtjes gaar laten worden. Zonodig tussentijds water toevoegen. Kidneybonen ca. 10 min. voor einde kooktijd toevoegen en meewarmen. Op smaak brengen met zout en cayennepeper.
|
|
|