|
|
Krentenbrood Van Vader Koopman
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. bloem
30 gr. gist
10 gr. zout
1 ei
100 gr. boter
100 gr. suiker
300 gr. krenten
100 gr. sukade
50 gr. amandelen
100 gr. rozijnen
50 gr. oranjesnippers
de geraspteschil van een citroen
1 tl kaneel
ongeveer 3 dl. lauwe melk
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen tot 220 graden.
Bereidingswijze:
Maak op de gewone wijze een bloem, gist, zout, ei en melk deeg.
Laat het flink rijzen. Was en droog de krenten en rozijnen, maak sucade, amandelen en snippers fijn. Werk na het eerste rijzen de krenten en rozijnen enz. de weekgemaakte boter, suiker, kaneel en geraspte citroenschil door het deeg.
Doe dit deeg in een goed met boter besmeerd broodblik. Laat het met een vochtige doek bedekt minstens een uur rijzen en bak het daarna 30 tot 35 min. af. controleer met een breinaald of sateprikker door in het brood te steken als deze er droog uit komt is het krentenbrood klaar.
|
|
|