|
|
Citroentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 plakjes (roomboter)bladerdeeg,ontdooid
1 ei losgeklopt
125 gr suiker+ 1 ei voor de bodem
4 bl. gelatine
4 citroenen(schoongeboend)
1 beker slagroom (250 ml)
250 gr mascarpone
1/2 bakje pijnboompitten
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 C
Bereidingswijze:
Bekleed de ingevette vorm met het deeg, prik er gaatjes in en bak 35 min.in de oven. Neem uit de oven, bestrijk de bodem met het ei, strooi er 1 eetl suiker over en bak nog 2 minuten.
Week de gelatine 5 min.in koud water, Rasp de schil van 1 citroen. Pers deze en de andere 2 uit. Verhit het sap in een steelpan en los er de rest van de suiker in op. Neem van het vuur, knijp de gelatine uit en voeg toe. Laat afkoelen
Klop de slagroom tot iets dikker dan yoghurt.Roer de mascarpone los. Voeg de rasp, de citroensiroop en de slagroom toe.verdeel het mengsel over de bodem en laat 2 uur opstijven in de koelkast.
Rooster de pijnboompitten 2 min. in een koekenpan. Snijd de laatste citroen in dunne plakjes en verdeel met de pitjes over de taart
|
|
|