|
|
Cantuccini
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ei
mespunt zout
100 gram amandelen, grof gehakt
125 gram bloem
125 gram poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
1/2 theelpel bakpoeder
1/2 ei, losgeklopt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Bereidingswijze:
Kneed het ei, het zout, de amandelen, de bloem, de poedersuiker, de vanillesuiker en het bakpoeder tot een deeg. Laat het in de koelkast 10 minuten rusten. Rol het deeg, op een licht met bloem bestrooid oppervlak, uit tot 4 pillen. Leg de pillen op een met bakpapier beklede plaat, druk ze licht aan en bestrijk met het losgeklopt ei. Bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Snijd de pillen zodra ze uit de oven komen in schuine stukjes van 1.5 cm. Leg die plat op de bakplaat. Verlaag de temperatuur van de oven naar 130 graden en bak de koekjes nog 15 minuten.
|
|
|