Kipkorma

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
- 1 kg. kip, zonder vel
- 2,5 cm. geraspte gemberwortel
- 150 grams biogarde
- 1 kleine grofgehakte ui
- 3-4 gedroogde rode pepers, grof gehakt
- 2-4 teentjes knoflook, grof gehakt
- 5 el. olie plus 2 el extra olie
- 450 gram uien, in dunne ringen gesneden
- 1 el gemalen koriander
- 1/2 theel. gemalen zwarte peper
- 1 theel. garam masala
- 1 theel. kurkuma
- ca. 2 dl warm water
- 90 gram kokos
- zou

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de kippepoten van de dijstukken en snijd de borststukken doormidden. Vermeng de biogarde met de gember en leg daar de kip in. Dek de schaal af en laat de kip een nacht of 2-4 uur in de koelkast marineren.
Doe de gehakte ui, de rode pepers en het knoflook in een blender tot er een gladde massa ontstaat. Voeg evt. wat water toe. Verhit 5 eetl. olie in een pan en fruit de uien tot ze goudbruin zijn. Haal de pan van het vuur en leg de uien met een spaan op een schaal. Laat de olie in de pan. Zet de pan op een gematigd vuur en voeg 2 eetl. olie toe. Als de olie heet is, voeg je de koriander, peper, garam masala en kurkuma toe. Roer alles snel door elkaar en haal de pan van het vuur als de olie te heet wordt. Voeg daarna de kip met de marinade toe. Zet het vuur wat lager en bak de kip al roerende in 10 min. bruin. Voeg het kruidenmengsel toe en laat alles nog 6-8 min. bakken. Voeg water en kokos toe en breng het geheel aan de kook. Roer goed door tot het kokos is opgelost. Voeg dan de gefruite uien en zout toe. Zet het vuur laag en laat de kip nog 25-30 min. stoven. Strooi er de gemalen amandelen overheen en roer alles goed door. Haal de pan van het vuur en voeg het citroensap toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024