|
|
Tiropites
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g Griekse feta
110 g hüttenkäse
3 eetlepels fijngesneden verse bladpeterselie
2 eieren, losgeklopt
peper
8 vellen Grieks filodeeg
1 dl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verkruimel de feta in een kom. Voeg de hüttenkäse, peterselie en eieren toe. Werkt alles goed door elkaar met een vork. Voeg wat peper toe.
2. Snijd de vellen filodeeg overlangs ingrepen van 7 cm dik. Dek ze af met een vochtige theedoek. Neem 1 reep deeg, bestrijk deze met olijfolie en schep een opgehoopte theelepel van het kaasmengsel linksonder op de hoek van de deegreep. Klap dit uiteinde diagonaal dubbel, zodat het de bovenkant raakt en een driehoekje ontstaat. Klap de reep filodeeg er nogmaals enkele malen diagonaal overheen, zodat uiteindelijk een driehoekig pasteitje ontstaat. Leg dit op een ingevette bakplaat en bestrijk het met olie. Maar zo nog meer pasteitjes, tot alle deegrepen en de kaasvulling opgebruikt zijn.
3. Bak de pasteitjes circa 15 min in een op 190 °C voorverwarmde oven goudbruin en knapperig.
|
|
|