|
|
Tiramisu Isabella`s
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
- 500 gram Mascarpone
- 2 kopjes sterke koffie, (bijv. 2 senseo pads voor een kopje).
- 100 gram poedersuiker
- Cacoapoeder.
- 3 eiwitten.
- 2 eigelen.
- amandelspijs.
- (chocolade)cake of lange vingers, ik vind persoonlijk cake lekkerder.
- Amaretto likeur, ongeveer een half kopje, als de tiramisu ook voor kinderen is kun je de amaretto ook weg laten.
- klopklop of pakje slagroom.
Voorbereiding:
Zet 2 kopjes sterke koffie en laat die voledig afkoelen, klop de eiwit en de slagroom. Rol de amandelspijs uit tot zo dun mogelijk.
Bereidingswijze:
Snij de cake in plakken van ongeveer 1 centimeter dik en beleg de hele ovenschaal. Giet eerst de afgekoelde koffie over de cake en daarna de amaretto likeur. Voeg de Mascarpone aan het eigeel en de poedersuiker toe en roer dat door elkaar. Hierna voeg je het toe tot het geklopte eiwit. Begin met de helft van het mensen op de cake te verplaatsen en doe hierover de uitgerolde amandelspijs. Over de amandelspijs doe je de rest van het mengsel.
Het is lekkerder dit de avond ervoor te maken en de schaal dan met zilverpapier in de koelkast te plaatsen en pas een half uur voor het opdienen de slagroom met cacoapoeder er op te doen, maar als je minder lang de tijd hebt kan dit ook gelijk.
Doe de slagroom in een spuitbus en spuit daarmee kleine toefjes op de tiramisu, dit kan best een lang en precies werkje zijn. Tot slot bestrooi je de de tiramisu voledig met cacoapoeder en zet je de tiramisu in de koelkast totdat je het opdient.
|
|
|