|
Ricotta-bosbessentaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 gr biscuitjes,50 gr margarine of boter gesmolten, 4 blaadjes gelatine, 5 eetl bosbessenjam, 300 gr ricotta,100 gr verse bosbessen(evt.diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bekleed de bodem van de springvorm met een cirkel van bakpapier. Bevochtig de randen van de springvorm. maal de biscuitjes fijn in een keukenmachine, meng de gesmolten margarine er goed door en druk dit aan op de bodem van de springvorm. Zet afgedekt in de koelkast om op te stijven. laat de gelatine weken in koud water. Verwarm de bosbessenjam met 2 etl water in een steelpannetje. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en laat ze al roerende oplossen in de warme bosbessenjam. Roer de ricotta goed los in een kom en klop de bosbessengelei er gelijkmatig doorheen. Snijd een gedeelte van de bosbessen wat fijner en meng dit er ook door. Bewaar de rest als topping. Verdeel de bosbessenricotta over de springvorm, schud een paar keer om eventuele luchtbellen te voorkomen en strijk de bovenkant glad. laat minimaal 2 uur afgedekt opstijven in de koelkast. Verdeel voor serveren de rest van de bosbessen over de taart. Snijd de randen met een dun mesje los en verwijder de opstaande rand van de springvorm.
|
|
|