|
|
Walnoten-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g walnoten
1 blikje tomatenpuree
2 el olie
1 ui
1 stengel bleekselderij
1 wortel
1 tl rode wijnazijn
3 el witte wijn
zout en peper
Voorbereiding:
Hak de walnoten in grove stukken en rooster ze kort in een koekepan met anti-aanbaklaag op matig vuur. Zet ze weg. hak de ui en de bleekselderij in stukjes en rasp de wortel.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een koekepan en bak de ui en selderij ca. 5 min. op laag vuur onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens de tomatenpuree, de azijn en de wijn toe. Breng de saus aan de kook. Laat de saus op laag vuur ca. 25 min. inkoken. Breng de saus op smaak met zout en peper en strooi er tot slot de geroosterde walnoten over.
|
|
|