|
|
Gebakken Ei In Pittige Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
6 eieren
halve theelepel zout of een maggie blokje
2 flinke tomaten
3 rode pepers (zonder zaadlijsten)
halve eetlepel bruine suiker
1 ui
3 teentjes knoflook
halve theelepel trassie
2 eetlepels tomatenpuree
halve mok water
prei en soepgroente voor garnering (zelf bepalen)
4 eetlepels olie (zonnebloem)
Voorbereiding:
Kluts eieren met een snufje zout en zwarte peper.
snij alle ingredienten, maar hou de ui en knoflook apart
Bereidingswijze:
Bak de eieren tot het gaar is, haal het uit de pan en snij in blokjes van ongeveer 5X5cm. Doe intussen de wok op vuur midden stand als die heet is fruit dan de uien en knoflook tot die nog net niet bruin zijn. Doe dan alle andere ingredienten erbij laat het bakken tot een geheel zet op laag vuur doe het water bij laten sudderen ongeveer 3 minuten en dan de stukjes eieren erin even laten intrekken daarna vuur uit.
|
|
|