Aspergesalade

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
300 gr kalkoenfilet* 1 eetlepel olie* peper* 500 gr witte asperges* zout* 450 gr minikrieltjes* 400 gr vleestomaten* 1/2 krop lollo rosso* 100 gr roquefort* 75 gr bacon* 4 eetlepels mayonaise* 2 eetlepels volle yoghurt* 1 eetlepel citroensap* suiker* peper, zout* 4 eetlepels grof gehakte peterselie*

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de kalkoenfilet in de lengte in 3 stukken en wrijf ze in met olie en peper. Rooster de filets onder de hete grill of in een grillpan in ca 20 min bruin en gaar. Laat de filets afkoelen. Maak intussen de asperges schoon en snijd ze in stukjes van 5 cm. Houd de kopjes apart en kook de rest van de stukjes in warm water met zout in ca 17 min beetgaar. Voeg in de laatste 10 min de aspergekopjes toe. Spoel de asperges af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Kook intussen de krieltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Was intussen de tomaten en snijd ze in partjes. Was de sla en pluk de blaadjes in stukjes. Verkruimel de kaas. Bak de bacon in een droge koekepan knapperig uit. Klop de mayonaise met de yoghurt, het citroensap, de mosterd, een mespunt suiker en peper en zout naar smaak door elkaar. Schep de mayonaisesaus door de krieltjes. Schep de asperges en de tomaten erdoor. Verdeel de sla met het aspergemengsel over een schaal. Pluk de kalkoen in reepjes boven de sla. Verdeel de kaas en de bacon erover en bestrooi met de peterselie. Schep aan tafel om.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024