Spinaziestrudel

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-250 gram patentbloem
-2 eieren.
-zout
-1 kg verse spinazie.
-2oo gram geraspte kaas.
-geraspte nootmuskaat.
-peper uit de molen.
-50 gram boter.
-2 zeer fijngahakte verse blaadjes salie.
-1 teentje knoflook uit de pers.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe 225 gram bloem in een kom,breek daar de verse eieren in en voeg anderhalve lepen zout toe.roer alles met een mes door elkaar en kneed er een soepel deeg van.,eventueel onder wat toevoeging van water of bloem.
leg dat afgedekt in de koelkast.

Was de spinzaie zeer goed en kook die gaar.overspoel de verse spinzaie dan met veel koud water,waardoor de groenten mooi en groen blijft.
druk de spinazie in de zeef zo droog mogelijk en snijdt de verse spinazie fijn.
roer 150 gram kaas door de spinazie,voeg naar smak nootmuskaat,peper en zout toe. en laat de spinazie koud worden.

bestrooi het aanrecht dun met bloem,rol daarop het deeg uit tot en ovale lap.
Besrijk de lap gelijkmatig met spinazie maar laat rondom een rand van ongeveer vier centimeter vrij.rol de deeglap o tot een lange staaf,plak het deeg aan het einde met wat water stevig vast.Wikkelde rol in de doek en bind die met garen losjes om de rol vast.Breng zoveel water met een theelepel per liter water aan de kook dat de rol straks helemaal onder staat.
Doe de rol in het kokende water en laat dat 20 tot vijfentwintig minuten zacht koken.

neem de rol uit de pan en verwijder na 3-4 minuten het garen en de doek.smeldt de boter en verwarm daarin de salie en de knoflook op een laagdraaiende vlam.
Leg de rol op een voorverwarmde schotel.
snijdt de rol met een steeds in warm water gedompeld mes in vingerdikke plakken.

Besprenkel die met de salieboter en doe er de rest van de geraspte kaas overheen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024