Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 stuk fricandeau van ongeveer 1 kilo, 2 rode, 1 groene, 1 gele paprika, 4 teentjes knoflook, 1 bosui, 1 courgette. Voor de marinade: 2 el olijfolie, 4 el ketjap manis, zout, peper uit de molen, kerriepoeder, paprikapoeder, 2 el ringetjes bieslook, wat rozemarijn en thijm (gedroogd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de marinade van bovenstaande ingredienten, rol de fricandeau erdoor, zodat hij goed onder de marinade zit. Laat de fricandeau - een half uur in de koelkast - in de marinade trekken . Laat de romertopf gedurende een kwartier water opnemen, snijd intussen de groenten in blokjes, na ze gewassen en schoongemaakt te hebben. pel de knoflook, snijd deze in stukjes. Bij de groenten doen. Groenten mengen. Topf uit water nemen. Een laag groente in de topf doen, fricandeau eropleggen, marinade eroverschenken. Afdekken met een laag groente. Topf sluiten. In koude oven plaatsen - oven instellen op gasstand 4, voor de duur van 2 uur.
|
|