|
|
Roerbak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g lamsboutlappen
4 sjalotjes
knoflook
300 g snijbonen
1 aubergine
= tros kerstomaatjes
2 kruidenbouquetblokjes ′basilicum-tijm′ (Knorr)
droge witte wijn
basilicum (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dunne reepjes. Snipper de sjalotjes. Snijd de snijbonen in ruiten en de aubergine in blokjes. Halveer de kerstomaatjes. Verhit 4 el olie in een wok en roer-bak de lamsreepjes en sjalotjes 1 5 min. Knijp er 1 teen knoflook boven uit. Schep de snijbonen en aubergine erbij en roerbak 3 min. Schep de tomaatjes erbij, leg de kruidenbouquetblokjes op de panbodem en laat ze smelten. Schep alles om. Schenk er 1 dl wijn bij en laat het 3 min. zachtjes stoven. Knip 6 basilicumblaadjes fijn en strooi dit over het gerecht. Lekker met risottorijst of pasta.
|
|
|