|
|
Maki-sushi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr. verse Tonijn filet
1 kleine komkommer
4 vellen Nori (zeewier)
650 gr. gekookte sushi-rijst
20 gr, Wasabi (japanse groen mierikswortel)
100 gr. zoetzuur ingemaakte gember
Soja saus om te dippen
Voorbereiding:
Rijst koken volgens de verpakking
Bereidingswijze:
Snijd de visfilet met een scherp mes in reepjes van ongeveer 5 cm. lang en een 1 1/2 cm. breed.
Was de komkommer en schil hem.
Snijd hem in de lengte doormidden en verwijder het zaad.
En snijd de komkommer in de lengte in reepjes van 5 cm. lang en 1 1/2 cm. breed.
Knip de nori in de lengte doormidden.
Leg een vel nori op het bamboematje en spreid er een laagje rijst van circa 1/2 cm. dik op uit.
laat aan een korte kant 1 cm. nori vrij.
Strijk met je vinger langs het midden in de breedte een dun strookje wasabi uit over de rijst. ( pas op dat je dit niet te dik doet want dan wordt het zeer pittig)
Schik hierop een reepje tonijn of komkommer.
Rol de nori op, te beginnen aan de kant tegenover het onbedekte strookje nori.
Druk voorzichtig tegen het bamboematje en vorm een enigzins vierkant rolletje.
Zorg ervoor dat de nori niet breekt.
Til de sushi uit het en ga verder tot alle ingredienten verwerkt zijn.
Doop een scherp mes in koud water en snijd de rolletjes in 6 stukjes.
|
|
|