|
|
Limoenen-theegelei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
350 gr kleine blauwe druiven, 3-4 limoenen, 1/2 l Darjeeling thee, 125 gr suiker, 4 cl sinaasappellikeur, 9 blaadjes witte gelatine, 100 gr slagroom, 1-2 mespuntjes bourbon, vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Druiven wassen, droogdeppen. Limoenen uitpersen. Sap door een zeef gieten. Afgekoelde en gezoete thee met limoensap en likeur tot 3/4 l aanvullen.
Gelatine in koud water weken, uitknijpen en op laag vuur oplossen. Door de thee roeren.
6 mooie glazen op voet omspoelen met koud water. Bodem met wat thee bedekken, vast laten worden. In ieder glas een paar druiven leggen, rest van theemengsel toevoegen, in koelkast op laten stijven.
Slagroom met vanillesuiker stijfkloppen. Gelei mt een scep slagroom en een stukje limoenschil garneren
Daarbij past een sinaasappellikeurtje.
|
|
|