|
|
Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr diepvries kabeljauwfilet of koolvisfilet, 1/2 eetl kerriepoeder, 3 eetl olie, 1 pak Mexico groentemix (diepvries, 300 gr), 400 gr schelpjesmacaroni, zout, 4 plakken ananas, 1 pakje kerriesauspoeder, 2 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vis in blokjes snijden en met de kerrie bestrooien. In een grote koekenpan de olie verhitten. De vis in de pan 1 min al omscheppend bakken. De Mexico-groenten en het ananassap uit het blikje toevoegen en roeren. Het geheel met deksel op de pan 8-10 min laten koken op een zacht vuur. Intussen de schelpjesmacaroni in 12-15 min laten koken in ruim kokend water met zout. De ananas in stukjes snijden. De kerriesauspoeder losroeren met de melk. Dit met de ananas bij de vis doen en er voorzichtig doorscheppen. Als de saus kookt alles nog 2 min zachtjes laten pruttelen, dan proeven en eventueel wat zout toevoegen. De schelpjesmacaroni afgieten en met de viscurry serveren.
|
|
|