|
Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kip
50 gr solo
100 gr bloem
1 liter melk
1,5 liter groentebouillon
room
curry
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de kip in de groentenbouillon
Smelt de solo
Meng er de bloem door
Bevochtig met de melk en de bouillon
Voeg de curry naar smaak toe
Voeg ook wat citroensap toe
Haal het vlees van de kip
Doe dit in de saus
Werk af met de room
Serveer met veel saus en rijst
Tip
Laat de roux goed droogbakken om geen bloemsmaak in de saus te hebben. Meng steeds koude melk met warme roux of warme melk met koude roux.
|
|
|