|
Kaassouffle
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/4 ltr melk
50 gr boter
50 gr bloem
nootmuskaat
zout en peper
4 eidooiers
100 gr gruyerre
5 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 180 graden
Kook de melk
Smelt de boer en roer de bloem erdoor
Haal pan van vuur
Roer beetje bij beetje de melk erdoor
Peper,zout en nootmuskaat toevoegen
Breng zachtjes aan de kook (roeren)
2 min.koken
Haal van vuur en voeg dooiers en geraspte kaas toe.
klop eiwitten stijf
En schep voorzichtig door hel lauwe mengsel
Vet soufflevorm in en giet mengsel erin
Bak af in oven 45 min
|
|
|