|
|
Lente-thee Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 zakjes lente-thee
1 kippenbouillontablet
4 lente-uitjes
1 eetlepel (zonnebloem)olie
4 takjes kervel
zout, peper
100 g roomkaas met gember
30 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Breng 8 dl water aan de kook.
- Haal de pan van het vuur en hang de theezakjes erin. Laat de thee ca. 3 minuten trekken en verwijder de theezakjes.
- Verkruimel het bouillontablet boven de thee.
- Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in schuine stukken van ca. 1 1/2 cm.
- Verhit de olie in een hoge pan. Fruit de uitjes ca. 3 minuten. Voeg de theebouillon toe. Breng het aan de kook en laat het ca. 5 minuten zachtjes koken.
- Was de kervel, dep het droog en hak het fijn. Voeg het toe aan de soep en breng op smaak met zout en peper.
- Steek 12 bolletjes uit de roomkaas.
- Was de bieslook, dep het droog en knip het fijn. Strooi het op een bord. Rol de kaasbolletjes door de bieslook.
- Verdeel de soep over 4 borden. Leg in ieder bord 3 bolletjes kaas.
|
|
|