|
|
Malpura
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kopje volkorenmeel
3 el boter,
= kopje melk
3 el suiker
1 tl anijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het meel in een schaal zeven, de suiker toevoegen, de verwarmde melk er geleidelijk doorheen roeren en het beslag 5 min kloppen. Het moet net zo dik als pannekoekbeslag zijn. Maar als het toch iets te dik wordt, kunt u een beetje warm water toevoegen. Daarna de anijs er doorheen roeren en het beslag 1 uur op een warme plek laten staan. De boter in een pan heel heet laten worden, het beslag nog even kloppen, (evt. nog een beetje water toevoegen) en steeds een lepel beslag in de pan doen. De pannekoeken aan beide kanten mooi bruin bakken. Goed gebakken malpuras zijn aan de rand knapperig en in het midden nog zacht.
|
|
|