|
|
Clubsandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram verse zalm in dunne plakken>
snufje zout >
snufje peper >
1,5 dl rijstazijn>
2 eetlepels suiker>
2 bosuitjes >
1,5 eetlepel zalmeitjes>
1 eetlepel (verse) dille >
6 eetlepels mayonaise >
1 zalmvel (of 8 plakjes bacon)>
1 komkommer >
12 sneetjes wit landbrood>
boter om te smeren >
100 gram waterkers >
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de zalmplakken in een schaal.> Bestrooi de plakken zalm met zout en peper.>
Hak de bosuitjes fijn.>
Breng de azijn met de suiker, 1 dl water en de bosuitjes aan de kook.> Laat de suiker oplossen.>
Schenk de hete azijn over de zalm en laat het afkoelen.>
Roer de zalmeitjes en de dille voorzichtig door de mayonaise.>
Bak het zalmvel krokant in een hete koekenpan.>
Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en schaaf hem met de kaasschaaf in linten.> Leg ze op een bord en bestrooi ze met zout.> Zet er een bord op en verzwaar het met bijvoorbeeld een zware pan.> Laat de komkommer ca. 15 minuten onder druk staan, zodat het vocht eruit trekt.>
Bestrijk de boterhammen met boter en rooster ze in de grillpan of in de broodrooster.>
Bestrijk de boterhammen dan met de mayonaise, beleg ze met waterkers en plakken zalm. >Leg daarop weer een met mayonaise bestreken boterham, beleg ze met komkommer en daarop een krokant zalmvelletje.>
Dek de sandwiches af met de laatste boterham.>
|
|
|