Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr lamsgehakt, 1 teen knoflook, schil van 1 sinaasappel, 2 theelepels pimentpoeder, 1 kleine gesnipperde rode paprika, 25 gr rozijnen, zout, peper, 2 eidooiers. voor de marinade: 5 eetlepels sinaasappelsap, 6 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels druivensap. Voor de saus: 1 gesnipperde ui, 500 gr. abrikozen, 1 eetlepel fijngesneden munt, 1 eetlepel honing, 1,5 dl druivensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de knoflook, sinaasappelschil, pimentpoeder, paprika, rozijnen, zout, peper en eidooiers. Vorm hier ca. 20 balletjes van. Laat dit ca. 6 uur marineren in de sinaasappelsap, olijfolie en druivensap. laat de balletjes uitlekken en rijg ze aan 4 pennen. Grill deze in ongeveer 10 minuutjes gaar. Fruit de gesnipperde ui. Voeg de abrikozen, munt, honing en druivensap toe. laat dit 10 minuten pruttelen. Giet de saus over de gehare gehaktspiesjes
|
|