|
|
Klassieke Amandelspijskrans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Poedersuiker, 350 gr amandelspijs, 100 gr amarenen, uitgelekt, 4-5 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid, 1 eidooier, 1 el melk, 1 zakje garneeramandelen, 3 el abrikozenjam,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Werkvlak bestuiven met poedersuiker en hierop spijs uitrollen tot rol van ong. 58 cm. Rol in lengte halveren en over hele lengte geultje maken. Kersen in geultje leggen(paar achterhouden ter garnering). Andere helft spijsrol er weer opleggen en aandrukken. deegplakjes iets overlappend op elkaar leggen en uitrollen tot lap van ong. 60 x 10 cm. Deeglap dun met water bestrijken. Spijsrol op bladerdeeg leggen, deeg om spijs rollen. Eidooier loskloppen met melk. Deegrol met naad naar onder neerleggen, een uiteinde iets dichtvouwen en met eidooier bestrijken. Rol tot krans vormen,dichtgevouwen uiteinde in open uiteinde duwen en naad aandrukken. krans op bakplaat leggen, met eidooier bestrijken en garneren met amandelen. Krans 30 minuten laten rusten. Oven voorverwarmen op 200 graden C. Krans weer met ei bestrijken en in bovenkant verdeld 5 gaatjes prikken. Krans iets onder midden in oven 35-40 min. bakken. Jam verwarmen. Iets afgekoelde krans met jam bestrijken en garneren met achtergehouden kersen. Krans tot gebruik goed afgedekt bewaren (niet in de koelkast)
|
|
|