|
Visgoulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50g. zeer fijngesneden doorregen spek; 40g. boter; 2 grote gesnipperde uien; 1 teentje knoflook uit de knijper; 2 eetl. verse of zoetzure reepjes rode paprika; 1 blikje tomatenpuree van 500g. of puree van verse tomaten; 1/4l. bouillon; 1 eetl. paprikapoeder; mespunt marjolein(oregano);
flink mespunt karwijzaad; 750g.visfilets;
4 gekookte aardappelen; 100g. champignons; tomateketchup, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak het spek langzaam uit, voeg de boter toe en smoor daarin de uien en de koflook.
Voeg de paprika en de tomatenpuree toe met de bouillon en de kruiden.
Snij de vis en de aardappelen in stukken van 2 bij 2cm. en doe ze in de pan. Was de champignons, snijd ze overlangs in niet te dikke plakken en voeg ze toe.
Bind het geheel desgewenst met een papje van aardappelmeel en water; proef het gerecht en voeg naar smaak tomatenketchup, peper en eventueel zout toe
|
|
|