|
|
Lumpers
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 ons kleefrijst (ketan rijst); 2 ons kip of ander vlees; pikante kipkruiden of wat je zelf lekker vindt; santen; zout; olie
Voorbereiding:
Maak de rijst klaar zoals op de verpakking staat beschreven, echter voeg voor het koken wat zout en santen toe (niet te veel). Snijdt de kip klein en kruid deze met pikante kipkruiden of iets anders wat je lekker vindt (bijvoorbeeld kerrie). Bak de kip in wat olie. Laat de kip en de rijst afkoelen. Maak de kip fijn met vijzel en mortier.
Bereidingswijze:
Om de rolletjes te maken leg je wat huishoud- of aluminiumfolie neer. Maak je handen nat zodat de rijst niet aan je handen blijft plakken. Pak een handje rijst en knijp de rijst zodat een compat balletje onstaat. Leg op de folie het balletje rijst en maak hiervan een plakje van. Het plakje moet ongeveer 10 cm bij 2 cm zijn. Leg in het midden wat kip en rol de rijst op met de folie zodat een mooi rolletje ontstaat.
|
|
|