Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram rundvlees (eerst 10 minuten koken), 250 gram gesorteerde paddestoelen, 250 gram gerookte spekjes,
2 kleine uien, zout, peper, selderij, peterselie, glutenvrije bloem, bouillonpoeder, olijfolie of margarine.
Voorbereiding: Rundvlees eerst 10 minuten koken.
Bereidingswijze: Eerst de olijfolie een een grote braadpan verhitten, daarna de rundvleesblokjes en de spekjes aanbraden, dan de ui en de paddestoelen er bij doen, een paar eetlepels bloem er op strooien, al roerend een beker met kruidenbouillonpoeder in heet water opgelost al roerend bij het vlees doen, de kruiden zoals zout, peper, selderij, peterselie en eventueel laurier en tijm toevoegen. Dit alles ongeveer een uur op een lage warmtebron laten pruttelen.
|
|