|
|
Servisch Rijstgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kalfsvlees
1 mergpijp
1 ui
2 kopjes rijst
4 kopjes water
1 kop geraspte kaas
bouillon
Voorbereiding:
Laat de Romertopf minstens 15 min in koud water weken.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in repen.
Haal het merg uit de pijp, bak die uit en bak hierin het vlees met de
gesnipperde ui en de rijst lichtbruin.
Voeg de bouillon toe, breng het geheel aan de kook en doe het over in de
natgemaakte Romertopf.
Voeg de ontvelde en in vieren gesneden tomaten met de champignons aan het
vlees toe en breng het op smaak met peper, zout, kerrie en het fijngewreven
teentje knoflook.
Leg de deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in
op 200 C en stoof het gerecht in ca 50 minuten gaar.
Roer er voor het opdienen voorzichtig de kaas en de peterselie door en breng
het gerecht pikant op smaak met enkele druppels tabasco.
Dien deze schotel op met salade.
|
|
|