Breuder

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor het deeg:
*1/2 kop melk *3 eetlepels suiker *75 gr. boter *1 1/2 kop lauwwarm water *30 gram gist *6 koppen bloem


Voorts:
*300 gram boter *200 gram suiker *5 eieren
* 2 zakjes vanillesuiker *259 gram rozijnen.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verhit de melk en roer de suiker en de boter erdoor. Laat het daarna afkoelen.
Giet het lauwwarme water in een voorverwarmde kom. Laat de gist erin oplossen. Voeg het melkmengsel en 3 koppen bloem toe.
Meng alles goed door elkaar en voeg daarna de rest van de bloem erbij. Kneed tenminste 10 minuten met de handen tot een soepel deeg verkregen is. Vorm er een bal van en leg die in een kom.
Dek hem af met een vochtig gemaakte doek en zet hem op een lauwwarme plek. Na anderhalf uur moet het volume van het deeg verdubbeld zijn.

Roer intussen de boter zacht en roer de suiker erdoor tot een creme-achtige massa is verkregen. Voeg die al kloppend met een mixer beetje voor beetje aan het gerezen deeg toe.
Verdeel het deeg over twee grote tulbandvormen.
Zet de vormen onder een natgemaakte doek op een lauwwarme plek en laat het deeg gedurende 40 minuten rijzen tot het volume opnieuw verdubbeld is.

Bak de breuders in een matig warme oven van 170 graden goudbruin in ca. 40 minuten.
Laat ze in de vormen afkoelen en stort ze na 10 minuten op een taartrooster.

Bestrooi ze met poedersuiker.
Besmeer de plakken met boter -of zoals ze het op Sri Lanka nog altijd doen- leg er dunne plakjes jonge kaas op.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024