|
|
Rundvlees-komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote komkommer, 1 stuk rundvlees (liefst biefstuk) van ong. 200 g, chinese rijstwijn, witte peper, vetsin, lichte ketjap asin, 4 eetl. olie om in te bakken, maizena, een theelepel suiker en (witte)rijst voor twee personen
Voorbereiding:
Snijdt de biefstuk in flieterdunne reepjes (scherp mes!)*
marineer de reepjes 15 min. in twee dopjes rijstewijn, een scheutje ketjap asin, 1 eetlepel maizena, en witte peper naar smaak, goed roeren*
zet de rijst op*
was de komkommer en schaaf met kaasschaaf kleine plakjes*
Bereidingswijze:
Verhit in de wok twee eetlepels olie*
Voeg de reepjes toe en bak deze onder voortdurend roeren een minuut of 5*
Haal het vlees uit de wok*
Was de wok niet uit maar voeg twee eetl. olie toe*
Voeg de komkommer toe en bak deze onder voortdurend roeren 1 min.*
Voeg tijdens het bakken een beetje vetsin, een scheut ketjap asin of wat zout, de suiker en wat witte peper toe*
Voeg daarna de reepjes vlees weer toe*
Verwarm de reepjes nog even mee*
Schep alles (inclusief vocht) uit de pan op de borden.
|
|
|