|
|
Pasta Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Scheutje olijfolie
1 gesnipperde ui
2 zalmfilets(ca. 200 gram, vers of diepvries)
1 eetlepel dille
ca. 1,5 dl. visfond
scheutje witte wijn
ca. 3 dl. slagroom
1 zakje geraspte parmezaanse kaas (100 gram)
ca. 30 gram rucola
scheut sugocasa of tomatenketchup
pasta naar keuze
Voorbereiding:
* ui snipperen
* zalm in stukjes snijden
* ipv. visfond kun je ook 1 visbouillontablet oplossen in 1,5 dl. kokend water
* was de rucola, droog het goed en scheur het in iets kleinere stukken
Bereidingswijze:
Verhit in een grote pan waarin je goed kunt omscheppen de olijfolie. Voeg de ui toe en fruit dit even. Voeg de zalm toe en bak het even mee. Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Strooi de dille over de zalm. Blus het geheel af met de visfond. Voeg ook de witte wijn en de slagroom toe. Laat het geheel inkoken tot een iets dikkere saus. Voeg de kaas toe en je ziet dat de saus nu goed bindt.
Voeg een scheut sugocasa of tomatenketchup toe. Roer de zorgvuldig afgegoten pasta door de saus en tot slot de rucola.
Direkt serveren. Smakelijk eten!
|
|
|