|
|
Broccolisoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stuks bouillontabletten (vis) -
400 g broccoli -
100 g garnalen -
8 dl melk (vol) -
snufje peper -
1 tl tijm -
3 el vermouth (droog, wit) -
snufje zout -
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de broccoli schoon. Snijd kleine roosjes van de stronk en snijd de stronk
zelf in stukjes. Kook voor de garnering ca. 1/4 deel van de broccoliroosjes 3
minuten in wat water met wat zout en giet ze af. Breng de rest van de broccoli
met de melk, bouillontablet(ten) en tijm aan de kook. Kook de broccoli in ca. 15
minuten gaar. Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine. Roer
de vermouth erdoor. Spoel eventueel garnalen uit blik af. Voeg de achtergehouden
broccoliroosjes en garnalen aan de soep toe en warm de soep nog 2 minuten door.
Breng op smaak met wat zout en peper. Lekker met kaasstengeltjes.
|
|
|