|
|
Aardappel-preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 dunne preien,30g boter,1 grote aardappel,geschild,in blokjes,7? dl kippebouillon(van tablet),200g kip-of kalkoenfilet,in reepjes,2 dl slagroom,zout,peper,nootmuskaat,2 el fijngesneden kervel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 prei in dunne ringen snijden.2 preien in stukken van 3-4 cm snijden.Boter verhitten en ringen prei hierin ? 5 min.bakken.Aardappel toevoegen en 3 min.meebakken.Bouillon toevoegen,soep aan de kook brengen en op zacht vuur ? 20 min.laten koken.soep pureren en zeven.Soep weer an de kook brengen,stukken prei toevoegen en soep nog ? 10 min.laten koken.Kip en slagroom erdoor roeren en soep nog ? 5 min.laten koken.Soep met zout,peper en nootmuskaat op smaak brengen.Voor serveren kervel erover strooien.soep evt.met soepstengels serveren.
|
|
|