|
Patat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 kg iets kruimige aardappelen (Bintjes zijn heel geschikt) *frituurvet of -olie
Voorbereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in de lengte in staafjes van 1 centimeter dik. Was ze en dep ze zorgvuldig droog in een theedoek.
Bereidingswijze: Verhit het frituurvet of de -olie tot 150 graden. Bak de patatjes hierin ongeveer 10 minuten voor en laat ze uitlekken op keukenpapier. Verhit het vet nu tot 180 graden. Bak de patatjes in kleine porties in een paar minuten krokant en goudgeel. Laat ze opnieuw uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze voor het opdienen met zout.
|
|
|