|
|
Paprikareepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote, gekleurde paprika′s
4 el olijkolie
1 knoflookteen grof gehakt of geknipt
3 takjes verse marjolein, gehakt
2 flinke el kappertjes
2 el witte wijnazijn
Voorbereiding:
Snij de paprika′s in de lengte door enverwijder het zaad ende zaadlijsten
Bereidingswijze:
Leg de paprika′s met de open kant naar onderen op een plank en druk ze met de handpalmen plat.
Werwarm de grill voor. Leg de platte stukken paprika, met het vel naar boven, op een bakblik en strijk er met een kwastje wat olie over.
Onder de grill schuiven en roosteren tot het vel licht begint te verbranden en blaren vertoont. Onder de grill uitnemen en met een doek afdekken. Ongeveer 15 min. laten rusten.
Doek verwijderen en de paprika′s voorzichtig van het vel ontdoen.
In mooie repen snijden en op bordjes schikken.
Gehakte knoflook, basilicum,; marjolein en kappertjes over de repen paprika strooien.
Vermeng de overgebleven olie met de azijn en druppel het over de salade. In de koelkast door en door koud laten worden alvorens op te dienen.
|
|
|