Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*1 Blik zalm,1 gesnipperde ui,peterselie,scheut,scheut ketchup,
scheut ketjap,2 eetl.mayonaise,2 eetl.sambaloelek,1/8 ltr.slagroom,scheut witte wijn,6 blaadjes witte gelantine,3 rode blaadjes gelatine,jes gelijk 2 citroenen.
Voorbereiding:
*Zalm,grof gesnipperde ui,geknipte blaadjes peterselie,in blender doen.Toevoegen:*4 eetl.mayonaise,*kechup,*ketjap,*Sap van 1 citroen,*sambal.
*HET GEHEEL HEEL GOED MENGEN!!
*Toevoegen:
*slagroom,*wijn.
*Proeven of alles op smaak is.*e.v.t.op smaak maken met peper en zout.
*Witte en rode gelatine in koud water zetten.
*Verviolgensde aanwijzing op pakje volgen.
*Even af laten koelen.*Mengen met vismouse.
*Koud water in visvorm zetten.
Bereidingswijze:
*Water uit de vorm gieten.*Vismouse in de vorm gieten.*Op laten stijven in de koelkastvoor 1-2 uur.*Op een platte schaal,met sla, peterselie en dunne schijfjes citroen versierd, de vismouse omdraaien.*De bovenkant met een heet kwastje bestrijken,waardoor de zalmmouse gemakkelijk uit de vorm glijdt.Lukt dit niet dan met een mesje heel voorzichtig de randen los maken.
*Versier de zalmmouse met toefjes peterselie,schijfjes citroen.*Heel FEESTELIJK bv.MET KERST: Leg op en naast de zalmmouse verse opgerolde gerookte zalm!!
|
|