|
Perencompote
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gram stoofperen, in partjes
- 5 dl water
- 50 gram suiker
- 1 kaneelstokje
- stukje dun afgeschilde citroenschil
- 1 dl port
- 2 eetlepels aardappelmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de partjes peer met het water, de suiker, het kaneelstokje en het stukje citroenschil in een pan aan de kook.
Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat alles 1 uur zachtjes koken.
Voeg de port toe en laat de peren nog ? 30 minuten zachtjes doorkoken tot ze gaar zijn.
Maak het aardappelmeel in een kommetje aan met wat water en bind hiermee de compote.
|
|
|