|
Bananen-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 dl water
3 dl droge witte wijn
stukje citroenschil
4 bananen
2 el citroensap
50 g suiker
3 el maozena
1 dl koffieroom
1 dl stijfgeslagen ongezoete slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng het water met de witte wijn en het citroenschilletje in een pan aan de kook. Pel de bananen. Snijd 1 banaan in plakjes en bedruppel deze met het citroensap. Houd de plakjes banaan apart voor het garneren. Prak de overige bananen fijn met een vork of pureer ze in de mixer-blender. Vermeng de bananenpuree met de suiker, de maozena en de koffieroom. Voeg het bananen-mengsel onder voortdurend roeren aan het water-wijnmengsel toe tot een gebonden soep is ontstaan. Koel de soep af en laat hem daarna in de koelkast door en door koud worden. Verdeel de soep over 4 soepborden en garneer ieder bord soep met wat plakjes banaan en een toefje stijfgeslagen slagroom.
|
|
|