|
|
Vlaai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250gr wit broodmix(a 500gr Koopmans),100gr witte basterdsuiker,25gr boter en boter voor het invetten,50gr geraspte kokos,(zak a 125gr summit),9dl volle melk bloem voor bestuiven,150gr dessertrijst(pak a 400 gr lassie),2 1/2 dl slagroom,1 zak gewelde abrikozen(200gr sundream),2 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200c (hetelucht 180c).
Meng in de kom van de keukenmachine de broodmix met 25gr basterdsuiker,boter en de kokos.
Verwarm 1 1/2dl melk tot lauwwarm en voeg het al draaiende toe aan het brooddeeg.
Laat het deeg afgedekt op een warme plaats ca 10 minuten rijzen.
Vet de vorm in.
Bestuif een werkvlak met bloem,rol het deeg uit en bekleed de vorm ermee.
Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Breng de rest van de melk met de dessertrijst aan de kook en kook hem in ca 20 minuten gaar.
Roer 50gr basterdsuiker met 1 1/2 dl slagroom door de dessertrijst.
Snijd de abrikozen in stukjes en schep ze door de rijst.
Splits de eieren.
Klop de eidooiers met de rest van de basterdsuiker tot het een dikke massa wordt.
Schep dit door het rijstmengsel.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door de rijst.
Schep het rijstmengsel in de taart vorm en bak de rijstevlaai midden in de oven in ca 25 minuten gaar en goudbruin.
Klop de rest van de slagroom stijf en garneer de taart ermee.
Serveer de taart koud natuurlijk.
|
|
|