|
Pipi-an
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 g kipfilet in dobbelstenen
- 400 g rauwe ham in dobbelstenen
- 1 eetlepel sojasaus
- zout en peper
- 1 theelepel anattozaad
- 1 gesnipperde ui
- 2 uitgeperste teentjes knoflook
- 6 eetlepels pindakaas
- 1 ontvelde tomaat in partjes
- peterselie, schijfjes paprika voor de garnering
- 1 Spaanse peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De rode peper schoonmaken en fijnprakken. Het vlees met de Spaanse peper met wat zout, peper en 3 kopjes water in een pan op het vuur zetten. Langzaam aan de kook brengen en een half uurtje zachtjes laten pruttelen. In een wadjan de anattozaadjes, de ui en de knoflook fruiten in een scheutje olie. Vervolgens de pindakaas en het kookvocht van het vlees erbij doen. Goed doorroeren tot er een stevige saus ontstaat. Het vlees en de sojasaus er doorheen roeren. Het gerecht opdienen in een warme schaal en garneren met plakken tomaat en peterselieblaadjes.
|
|
|