|
Tomatentaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *6 rijpe trostomaten, *1 bolletjes mozzarella, *3 eetl. olijfolie, *2 eetl. balsamico-azijn, *2 takjes verse basilicum, *zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het bolletje mozarelle in dunne plakjes en snijd de plakjes in vieren. Laat de plakjes goed uitlekken in een zeef. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Die de tomatenblokjes in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Schep er 2 eetlepels olijfolie door. Leg op 4 borden een ringvorm (geknipt uit een yoghurtbeker) en schep de tomaatblokjes erin. Verwijder voorzichtig de ringen. Snijd de basilicum in reepjes en verdeel over de tomaten. Leg de plakjes mozarella erop en schenk er wat olijfolie en balsamico-azijn over. Maal er nog wat peper over.
|
|
|