|
|
Koolstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr in plakjes gesneden aardappel
500 gr savooiekool
2 in reepjes gesneden bleekselderijstengels
2 in plakjes gesneden worteltjes
4 el olijfoliew
2 gesnipperde uien
2 el boter
2 teentjes knoflook geperst
2 1/2 dl bouillon
peper
8 salamiworstjes of kleine saucijsjes
3 el aardappelmeel
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelplakjes gaar.
Overgiet de kool met koud water en laat vervolgens 3 min in veel kokend water met zout liggen.Giet af en spoel weer met koud water en dep droog.Schep de wortel en bleekselderj erdoor.
Verhit de olie en fruit de ui glazig.
Voeg boter,knoflook,kool,selderij en wortel toe.
Smoor dit 10 min.Doe het daarna bij de aardappelen.
Voeg de bouillon toe,pepr en zout en het vlees.
Laat dit gaar worden,
Maak van het aardapelmeel met wat water een papje en bind daar het kooknat van de stoofpot mee.
|
|
|