|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 pond stoofperen (Gieserwildeman)
vanillesuiker (zakje)
fles vruchtenwijn (bessen, frambozen)
Kaneelstokje(s)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peertjes en verwijder de klokhuizen. Snij de peertjes in vieren (lengte richting) of als de peertjes wat groter zijn in achten . Doe de peertjes met het kaneelstokje(s) en de vanille suiker in een pan en schenk zoveel vruchtenwijn(rode) bij dat de peertjes driekwart onder staan. Breng de wijn aan de kook. Hierna de pan op een stoofplaatje zetten en minimaal 4 uur laten stoven en af en toe even roeren. De peertjes zijn klaar als ze zacht zijn en bijna helemaal rood van binnen. Het laatste uur stoven met het deksel van de pan. Het vocht dampt dan iets in.
|
|
|