|
|
Linzen-maisschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr linzen
zout
1 aubergine
citroensap
2 dunne preien
4 tomaten
2 eetl olie
2 theel kerrie
1 theel kummel
1 blik ma?s (240 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De linzen wassen en in ca 45 minuten gaar koken in 1/2 liter water
met zout.
De aubergine wassen, in dunne plakken snijden en deze met ci-
troensap bedruppelen. De preien in dunne plakjes snijden en was-
sen. De tomaten wassen, ontvellen en in plakjes snijden. De olie
verhitten en hierin prei, aubergines en tomaten smoren, kerrie en
kummel toevoegen. Als de groenten gaar gesmoord zijn, na ca. 20
minuten, de uitgelekte ma?s toevoegen. Het geheel even doorwar-
men. De linzen afgieten en door het groentenmengsel scheppen.
|
|
|