|
|
Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke runderschenkel
1 ons vet spek
1 kg aardappelen
1 pond wortelen
1 flinke prei
2 uien
1/2 witte kool
1 pot witte bonen
2 kruidenbuiltjes
1 kopje gehakte peterselie
1 theelepeltje piment
peper en zout
Voorbereiding:
Zet ′s morgens de runderschenkel op in ruim water,met zout,peper en de kruidenbuiltjes.Aan de kook brengen en het rustig uren laten trekken.
Bereidingswijze:
Ga een uur voor het eten verder aan de slag.Bak het spek zachtjes uit,schep het uit de pan,voeg een stukje boter toe en fruit hierin de helft van de gesneden uien,prei en witte kool met een lepeltje piment.Schil de aardappelen en snij ze in plakken,evenals de wortelen en doe dit met de rest van de groentes(ook het aangefruite deel)bij de stoofpot met schenkel. Haal de kruidenbuiltjes eruit en laat alles nog een half uur zacht koken.Intussen spoelt U de witte bonen en laat ze uitlekken.Als de groenten in de stoofpot gaar is,doet u de witte bonen erbij en de uitgebakken spekjes.Snijd nu het vlees in stukken en voeg dit weer toe.Hou alles warm en dien de stoofpot op met warm stokbrood,aangstreken met een teentje knoflook.
|
|
|