Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
3 uien,600 gr.rundsgehakt,1 eetlepel olie,2 koffielepeltjes mosterd,1 koffielepel geplette groene peper,peper en zout,azijn,
4eierdooiers,4 augurken,2 koffielepeltjes uitgelekte kappertjes,een half bosje gehakte
peterselie,12 opgerolde anjovisfilets.
Voorbereiding:
3 uien pellen en wassen,vervolgen
2 uien fijn snipperen en 1 ui in ringen.
Bereidingswijze:
Meng het rundsgehakt met de gesnipperde uien,olie,mosterd en de groene peper.Breng op smaak met azijn,peper en zout.Verdeel over de borden,maak een kuiltje in het midden van elk hoopje en plaats daar een eierdooier in.Werk af met ansjovis,kappertjes,uiringen,augurken en peterselie.
|
|